飯店蛋糕競賽最大贏家!香格里拉台北、台南遠東奪下三金 ... | 住宿優惠券
2021年4月22日—電洽(02)2378-8888轉分機6867TheCakeRoom。香格里拉台南遠東明星蛋糕「巧巧陪著你」六吋每顆1,080元與「愛不釋手」蛋糕卷 ...
全台飯店蛋糕評比成績日前揭曉,在眾多頂尖西點主廚的作品中,以細緻口感、絕美外型及合理價格脫穎而出,獲得評審一致好評的香格里拉台北遠東國際大飯店法籍甜點主廚胡孟洋(Yann Roumanille)拿下「創新類」冠軍與「派塔類」第二名;香格里拉台南遠東國際大飯店許煜新主廚奪得「巧克力類」與「蛋糕卷類」雙項冠軍及「派塔類」第三名;兩位主廚囊括三金、一銀、一銅,成果豐碩、創飯店業全新記錄,是54家參賽飯店中唯一獲得最多冠軍的飯店集團!
香格里拉台北遠東母親節蛋糕「全能女王」(左)、「莓好花園」覆盆莓無花果塔(右)。(香格里拉台北遠東提供)對甜點充滿熱情的香格里拉台北遠東飯店法籍甜點主廚胡孟洋(Yann Roumanille),擅長以法式甜點變化出多樣創意美型蛋糕,擁有超過13年的豐富烘焙經驗的他,曾任職於多家頂尖甜點店和米其林三星餐廳,練就了一手精品甜點設計的好手藝。今年母親節推出五款別具風格的蛋糕,其中特別以畢生奉獻聞名國際的英國女王伊莉莎白二世(Elizabeth II)為靈感,打造氣場強大的「全能女王」蛋糕,在創新類組脫穎而出,奪得冠軍!費工耗時打造的尊榮金皇冠以白巧克力精製而成,呈現皇室典雅風貌,雍容華貴的鮮紅枕墊則以有著佛手柑清香的伯爵茶海綿蛋糕與滑順香甜的香草慕斯為主體,底層搭配酥脆口感的牛油酥餅,增添層次風味,主廚還特意加入了自製藍莓慕斯,平衡酸甜。不僅外型搶眼宛如藝術品令人讚嘆欣賞,口味更是層層堆疊交融呼應,優雅餘韻教人回味再三!獻給每位偉大的母親大人。七吋「全能女王」每個售價2,880元,需提貨前五天預訂。另一款「莓好花園-覆盆莓無花果塔」則贏得派塔類第二名,鬆脆的塔皮有著酸甜清爽的內餡,香甜不膩,每個700克,1,380元。
香格里拉台北遠東國際大飯店-法籍甜點主廚胡孟洋(左)精心設計的全能女王榮獲年度飯店蛋糕評比創新類冠軍,香格里拉台南遠東國際大飯店台灣西點戰神許煜新為雙冠軍得主...The Cake Room | 住宿優惠券
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