《老字號》舊情綿綿曲未終賓王大飯店 | 住宿優惠券
![《老字號》舊情綿綿曲未終賓王大飯店](https://i.imgur.com/VCQRYBp.jpg)
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賓王大飯店位於台北市建成圓環附近,前身是一九六○年代的北投「綠園」酒家,是有那卡西走唱,女侍陪酒的風月場。
一九七九年廢娼之後,北投酒家沒落,第一代的老闆陳鑑泉將餐廳移至台北,另開賓王大飯店,為那卡西、小姐陪酒歲月延續餘溫。
直到二○一一年,陳鑑泉過世,長子陳新發接手,改弦易幟,不再沾惹情色陪酒,只留下日月明蝦、魷魚螺肉蒜、蛋酥白菜滷等一道道繁複的酒家功夫菜,跟著現場演奏的那卡西,飄香傳唱。
▲賓王大飯店第二代老闆陳新發,拒絕情色陪酒文化,僅保留傳統酒家菜跟那卡西伴唱。第一次去賓王大飯店的人,會有種時空錯置的疑惑,位於北市南京西路的老舊商業大樓裡,一樓都是如鴿子籠的小商鋪,一半以上拉著鐵門,另一半則是老式集郵社跟古玩玉器鋪,中間廢棄的電扶梯令我想起電影《重慶森林》。
搭電梯到四樓的賓王大飯店,忽然喧鬧起來,歌聲從包廂中流瀉出來:「世間無永遠的富貴,也無永遠紅的花蕊。」這首《舊情也綿綿》,唱功不差,只是有些搶拍。
櫃台大姊說,現在唱歌的是用餐的客人,伴奏的則是現場那卡西。第二代老闆陳新發在一旁解釋:「賓王的那卡西跟酒家菜,都是從一九六○年代的北投酒家流傳下來的。」
▲賓王以桌菜為主,不提供單點,10人桌菜6,000元起,其餘菜色可加點。魷魚螺肉蒜湯是早期酒家菜中的醒酒湯,深受酒客喜愛。(1,500元/鍋)環境困苦 求生存
一九六○年代是北投酒家的鼎盛時期,陳新發的父親陳艦泉就是在此時,從彰化來到台北開起酒家。
陳新發說:「小時候家裡很窮,爸爸國小畢業而已,就只能出去混,最後在彰化開鳳林酒家。」五○年代陳艦泉曾被送綠島管訓,關了兩年才放出來,陳新發當時還小,不記得原因,還是問過母親林春玉,才拼湊出這段超過一甲子的往事。
▲第一...
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