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2021年11月7日—新餐廳的名字是「嵩屋」,就位於大同鄉經營超過20年的老字號民宿「逢春園」中,餐廳的經營者是民宿第二代主人林嵩浩(Howard),「嵩屋」也就是取自.
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早在7月造訪宜蘭「逢春園民宿」時,就聽聞園區內即將要有一間全新的餐廳,盼了好久,終於盼到餐廳開始營運,當然說什麼也要親自走一遭。
新餐廳的名字是「嵩屋」,就位於大同鄉經營超過20年的老字號民宿「逢春園」中,餐廳的經營者是民宿第二代主人林嵩浩(Howard),「嵩屋」也就是取自於其姓名,除了展現對經營的高度期許外,「嵩屋」的創立對逢春園來說也是一項創舉。
逢春園的晚餐一直以來都深受住客的喜愛,也是民宿的一大賣點,但過去想要品嘗逢春園的餐點,一定要是住客,因為民宿內的餐廳並沒有對外開放。Howard接手後,便不斷思考著應該做些什麼樣的改變,好讓更多人可以認識逢春園,後來覺得既然餐點是逢春園的一大特色,何不從餐飲著手,在民宿空檔的午餐時段,提供非住客也能來此用餐。
雖然不是科班出身,但有著近乎偏執性格的Howard用了近半年的時間,孕育出了「嵩屋」,從餐廳空間打造到菜單設計等,這期間他幾乎是每天一起床就到餐廳,忙到夜深才回家,這樣的過程看在母親許姊眼中滿是心疼,總不理解為什麼要兒子把自己搞得這麼累。
但Howard認為,好吃的東西除了要有好的食材,廚師的用心也很重要,「在廚房工作的初心,就是想把好吃的食物跟大家分享,當用心製作的餐...
太平山腳「嵩屋」新餐廳開張,最美味民宿要讓非住客從舌尖 ... | 住宿優惠券
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