[台中日式][大里412] 菊園日本料理350元定食(台中美食台中旅遊) | 住宿優惠券
![[台中日式][大里412] 菊園日本料理350元定食(台中美食台中旅遊)](https://i.imgur.com/VCQRYBp.jpg)
2009年9月29日—好友HENRY上周來訪,中午招待他前往用便餐,就近前往公司附近的菊園。菊園日本料理位於大里市永隆路,這一塊重劃區因為座落於台中縣市交界處,所以這 ...
![[台中日式][大里412] 菊園日本料理350元定食(台中美食台中旅遊)](https://i.imgur.com/VCQRYBp.jpg)
好友HENRY上周來訪,中午招待他前往用便餐,就近前往公司 附近的菊園。菊園日本料理位於大里市永隆路,這一塊重劃區因 為座落於台中縣市交界處,所以這幾年發展情況相當迅速,儼然 成為大里市的"七期"。(台中市七期重劃區為近年來發展最迅速的 地點之一,也就是靠近朝馬那一整片,住商發展都相當繁榮) 這也是一家冰箱常常去吃的店,因為有客戶來的時候都會帶到 這邊來用餐,扶輪社的活動偶爾也會選在這邊舉辦。多年之前 冰箱也曾經撰文介紹過,有興趣的朋友可以參考"菊園日本料理" 這一篇。那一回是給師傅配菜的形式,這一回則是吃套餐。 [1]
翻開MENU,套餐有500元與350元(加一成)兩種可供選擇。由於之前 用餐的經驗,他們家的定食菜色其實水準還不錯,考量500元的 份量也許會吃不完,所以選擇350元來做為是日的午餐菜色。 雖然只有350元,但是內容不含甜點水果也有足足八品,相當澎派。
第一道按照慣例是生魚片,冰箱特別交代店家不要鮭魚。 最近拜讀TARAS GRESCOE的一本書叫做"海鮮的美味輓歌",裡面有一章節 是"規模經濟"。章節裡面除了提到養殖鮭魚現況以及造成如何的 生態浩劫之外,並提到養殖鮭魚為什麼是紅色?原來是養殖業在魚飼料 裡面加入大量的化學色素,人稱"鮭染"的關係。此外,大量的賀爾蒙 以及抗生素等等都是隱藏在養殖鮭魚肉李的隱形殺手,更不用說智利 產的養殖大西洋鮭魚還有寄生蟲的問題,無法拿來當作生魚片食用。 還好我本身攝取鮭魚原本比就偏低,因為覺得太油膩。燻鮭魚是我唯一 鍾情的鮭魚加工品,我想從現在開始應該也會慢慢減少食用的機會。 因為種種原因,建議家裡面有老人或小孩的,盡量不要讓他們吃像鮭魚 這種食物鏈頂層的魚種,畢竟身為掠食者的他們也較易累積毒素。
寫一堆不相干的,拉回正題生魚片。店家幫我準備的生魚片是旗魚 以及海鱺生魚片,鮮度品質各位看照片就知道,超優的。兩款魚肉 都相當彈牙,海鱺入口滑溜,油脂...
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