[問題] 用棉花糖做牛軋糖,讓甜度降低? | 住宿優惠券
把奶油跟切小塊了的棉花糖放進鍋(認真建議要用不沾鍋)中,小火加熱到棉花糖...推jisuhon:做原味超甜,加入抹茶粉反而比較不甜又好吃02/1120:29.
作者minwey1215 (minwey)
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標題[問題] 用棉花糖做牛軋糖,讓甜度降低?
時間Wed Feb 11 17:44:29 2015
如題, 最近放寒假了所以閒閒沒事, 剛好看到一篇用棉花糖做牛軋糖的食譜, 因為材料跟作法實在太簡單了,不做一下怎麼行~ 照著食譜做,果然第一次就成功了!!! 味道、口感都是我喜歡的那種阿~~~ 後來拿給家人朋友試吃, 有人覺得太甜了 一直說自己做的就不要那麼甜,熱量比較低也比較健康 後來想想也是, BUT, 那篇食譜裡沒有另外加糖阿!!! 想將低糖度卻又不知道要怎麼辦,所以上來跟大家求救阿~ 以下附上食譜 [材料] http://ppt.cc/b6am 棉花糖 120克 無鹽奶油 45克 奶粉 100克 杏仁 100克 [作法] 1. 把奶油跟切小塊了的棉花糖放進鍋 (認真建議要用不沾鍋) 中,小火加熱到棉花糖溶化成液狀,關火。過程中要一直攪拌,不然會焦掉 (不過有點焦糖味應該也不錯) 2. 把奶粉倒入攪拌,再把切碎了的杏仁倒入攪拌,攪拌完應該從液狀變成一整團的了 3. 把攪拌完的團塊放到烘焙紙上 (我只有保鮮膜阿...),趁還溫熱的時候可以隔著紙再揉的均勻一點,接著塑型。冷卻後就可以切塊拉! http://ppt.cc/14p0 http://ppt.cc/G4YE 以上, 不知道大家有沒有辦法讓他變得沒那麼甜~~~ 謝謝大家! ps. 今年過年就打算放自己做的牛軋糖來給客人吃拉~~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.131.42 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1423647872.A.583.html[4]推 cloud520: 只好加入很多很多的杏仁果了 02/11 17:51
目前做原味的好像只能這樣了→ m0806449: 作成綠茶? 我吃過我朋友作的 他是加綠茶粉 02/11 18:10
→ m0806449: 我不覺得甜 (我本來就...
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